LOCANDA PERBELLINI

IL MENÙ

Carta dei Vini

Antipasti

Insalatina tiepida di Anatra e spinacini, crema di ricotta e tartufo nero

14.00€

Vitello T’onnato

13.00€

Battuta di fassona,salsa tartara,cappuccio all’agro e pane croccante

14,50€

Spuma di cipolle, pane al pomodoro e pesto di basilico

10.50€ (V)

Primi piatti

Pasta patate e scarola, burrata e pepe nero

11.50€ (V)

Gnocchi di patate, salsa scarpariello e spuma di bufala

10.50€ (V)

Trofie tiepide, aglio, olio, ragù di funghi e pesto di basilico

13.50€ (V)

Risotto allo zafferano, pomodoro all’origano e caprino

12.50€ (V)

Secondi piatti

Guancia di vitello brasata, purè di patate e porri fritti

19.50€

Milanese alla farina di fagioli, pane croccante e maionese di pomodoro confit

19.50€

Pancia di maialino croccante, cavoletti di Bruxelles e composta di mela cotogna

18.50€

Cavolfiore arrostito, salsa mornay e tartufo nero

17,50€ (V)

Dolci

Torta Caprese, cioccolato e mandorle, crema inglese e arancia

8,00€

Mascarpone e caffè

7,00€

Crostata di frutti rossi

7,50€

Millefoglie Perbellini

8,50€

Gelato* e sorbetto*

7,00€

Acqua Minerale Recoaro 0,470 L

2,00€

Caffè

2,00€

Coperto

2,50€

Champagne Cuvèe Special “Selezione Xbe”- Philipponant

12,00 - 70,00€

Prosecco “Selezione Xbe”-Biancavigna

4,50 - 23,00€

Franciacorta “Animante”- Barone Pizzini

7,50 - 38,00€

S.Vincenzo ‘18-Anselmi

6,00 - 30,00€

Muller Thurgau-Hofstatter ‘20

6,00 - 33,00€

Chardonnay ‘19 selezione Perbellini - Luca sicana

7,50 - 42,00€

Barolo ‘16 - Palladino

10,50 - 65,00€

Nero d’avola biologico Selezione XBE-Luna Sicana ‘18

7,00 - 40,00€

Pinot Nero Alto Adige Patricia ‘18-Girlan

6,50 - 37,00€

Capitelli Anselmi ‘18 (Bott.0.375)

8,00 - 38,00€

Moscato di trani-Kaloro ‘19-Tormaresca (Bott 0.375)

7,00 - 33,00€

Due parole sul nostro menu

Un menu moderno con forti richiami alla tradizione. La nostra idea di cucina è semplice, ma con un elevato livello di qualità e innovazione. Trovandoci a Milano non potevano mancare i piatti simbolo di questa città: la cotoletta e il risotto allo zafferano, ma se pensate che questi piatti possano essere banali vi sbagliate di grosso.

La visione

Galleria

Vitello t'onnato

PASTA PATATE E SCAROLA, BURRATA E PEPE NERO

PANCIA DI MAIALINO CROCCANTE, CAVOLETTI DI BRUXELLES E COMPOSTA DI MELA COTOGNA