LOCANDA PERBELLINI

IL MENÙ

Antipasti

Cremoso all’uovo, topinambur, crema di Grana Padano e tartufo nero

14.00€ (V)

Vitello T’onnato

13.00€

Battuta di fassona, salsa tartara, cappuccio all’agro e pane croccante

14,50€

Spuma di cipolle, pane al pomodoro e pesto di basilico

10.50€ (V)

“Cæsar” di coniglio, scarola e olive

12.50€

Primi piatti

Pasta patate e scarola, burrata e pepe nero

11.50€

Gnocchi di patate, cime di rapa, acciughe e pane croccante all'aglio

13.50€

Ravioli ripieni alla bolognese, Grana Padano e pepe nero

13.50€

Risotto allo zafferano, olio al finocchio e arancia

12.50€ (V)

Spaghetti chitarra, acciughe, capperi e tartufo nero

14.50€

Secondi piatti

Guancia di vitello brasata, purè di patate e porri fritti

19.50€

Petto di faraona, crema di patate, tartufo nero e salsa all’uva

19.50€

Milanese alla farina di fagioli, pane croccante e maionese di pomodoro confit

19.50€

Pancia di maialino croccante, cavoletti di Bruxelles e composta di mela cotogna

18.50€

Cavolfiore arrostito, salsa mornay e tartufo nero

17,50€ (V)

Dolci

Torta Caprese, cioccolato e mandorle, crema inglese e arancia

8,00€

Mascarpone e caffè

7,00€

Crostata di frutti rossi

7,50€

Millefoglie Giancarlo Perbellini

8,50€

Ciococrock, fragole e zabaione

8,00€

Acqua Minerale Recoaro 0,470 L

2,00€

Caffè (Giamaica Caffè)

2,00€

Coperto

2,50€

Due parole sul nostro menu

Un menu moderno con forti richiami alla tradizione. La nostra idea di cucina è semplice, ma con un elevato livello di qualità e innovazione. Trovandoci a Milano non potevano mancare i piatti simbolo di questa città: la cotoletta e il risotto allo zafferano, ma se pensate che questi piatti possano essere banali vi sbagliate di grosso.

La visione

Galleria

Vitello t'onnato

PASTA PATATE E SCAROLA, BURRATA E PEPE NERO

PANCIA DI MAIALINO CROCCANTE, CAVOLETTI DI BRUXELLES E COMPOSTA DI MELA COTOGNA