Ama definirsi uno “chef artigiano” che ancora oggi venera il suo lavoro da cuoco in cucina. E’ il nostro capitano, colui che detta le linee guida e che si assicura che tutto proceda nel verso giusto, rispettando la sua filosofia e il suo concetto di cucina. La sua autorità è indiscutibile ma è anche un grande uomo di spogliatoio, per lui l’attaccamento alla maglia è tutto ed è il primo a fare squadra. Alla prima occasione buona organizza momenti goderecci dove mangiare bene e divertirsi in compagnia con tutta la brigata.
Ama definirsi uno “chef artigiano” che ancora oggi venera il suo lavoro da cuoco in cucina. E’ il nostro capitano, colui che detta le linee guida e che si assicura che tutto proceda nel verso giusto, rispettando la sua filosofia e il suo concetto di cucina. La sua autorità è indiscutibile ma è anche un grande uomo di spogliatoio, per lui l’attaccamento alla maglia è tutto ed è il primo a fare squadra. Alla prima occasione buona organizza momenti goderecci dove mangiare bene e divertirsi in compagnia con tutta la brigata.
Antonio è l’uomo bandiera del Team Perbellini. Prima a Verona, poi ad Hong Kong e ora a Milano: cambiano le città ma la maglia è sempre la stessa. L’ironia è il suo cavallo di battaglia, ma durante il servizio non si scherza e si trasforma in un sergente di ferro.
Antonio è l’uomo bandiera del Team Perbellini. Prima a Verona, poi ad Hong Kong e ora a Milano: cambiano le città ma la maglia è sempre la stessa. L’ironia è il suo cavallo di battaglia, ma durante il servizio non si scherza e si trasforma in un sergente di ferro.
Rosalisa, per tutti Rose, è l’anima della Locanda, punto di riferimento per gli ospiti con cui si dimostra sempre gentile e disponibile, ma anche per i colleghi che in lei vedono la “regista” della Brigata, colei che detta tempistiche e movimenti di tutto il servizio.
Rosalisa, per tutti Rose, è l’anima della Locanda, punto di riferimento per gli ospiti con cui si dimostra sempre gentile e disponibile, ma anche per i colleghi che in lei vedono la “regista” della Brigata, colei che detta tempistiche e movimenti di tutto il servizio.