LOCANDA PERBELLINI

IL MENÙ

Menu Eng

Antipasti

Vitello t’onnato

19,50€

Battuta di Fassona
alla puttanesca,
capperi,
olive
e vinaigrette aglio,
olio
e peperoncino

20,50€

Cuore di lattuga,
alla griglia,,
caponata di verdure,
maionese di capperi,
e chips di grana padano

18,50€ (V)

Cremoso all’uovo,
asparagi
e liquirizia

19,50€ (V)

Spuma di patate,
fagiolini,
cucunci sott’olio,
rucola
e grano saraceno soffiato

18,50€ (V)

Primi piatti

Ravioli del giorno*

19,50€

Gnocchi di patate,
cremoso al pomodoro
e stracciatella*

19,50€ (V)

Risotto allo zafferano,
crema di pomodoro all’origano
e caprino*

20,50€ (V)

Spaghetti tiepidi
alla carbonara*

19,50€

Riso al salto,
spuma di piselli
e chips di prosciutto*

19,50€

TUTTI I NOSTRI PRIMI PIATTI
SONO SERVITI
CON GRANA PADANO

Secondi piatti

Pancia di maialino croccante,
scapece di zucchine
e menta

26,50€

Milanese
alla farina di fagioli,
pane croccante
e maionese di pomodoro confit

26,50€

Guancia di vitello,
purè di patate
e porri fritti

26,50€

La nostra Parmigiana

25,50€ (V)

Tagliata di manzo,
crema di castelmagno
e asparagi

27,50€

CONTORNI

Patate arrosto

9,50€ (V)

Fagiolini alla menta

9,50€ (V)

Insalata di pomodori,
basilico
e crema di burrata

10,50€ (V)

Dolci

Selezione di formaggi

14,50€

Millefoglie di Giancarlo Perbellini

10,00€

Mascarpone e caffè

9,00€

Pannacotta,
mango,
frutto della passione
e crumble al cioccolato

9,50€

Gelato
e sorbetto del giorno

9,50€

Bignolata allo zabaione e cioccolato

9,50€

Crema di cheesecake,
anguria,
foglie di ruta,
crumble alle mandorle
e caramello alla camomilla

9,50€

STARTERS

Veal with tuna sauce, anchoives, deep fried capers and eggs

19,50€

Beef tartare,
“Puttanesca” style,
capers,
olives,
garlic
and chili vinaigrette

20,50€

Grilled lettuce salad,
“vegatable “caponata”,
“caper mayonnaise
“and grana padano chips

18,50€ (V)

Creamy egg,
asparagus
and liquorice

19,50€ (V)

Potato foam,
green beans,
“cucunci” capers,
rocket
and buckwheat

18,50€ (V)

PASTADISHES

Our daily Homemade ravioli*

19,50€

Potato Gnocchi,
creamy tomato sauce
and stracciatella cheese*

19,50€ (V)

Saffron Risotto,
oregano tomato cream
and caprino cheese*

20,50€ (V)

Warm Spaghetti carbonara*

19,50€

“Riso al Salto”crispy risotto,
peas foam
and ham*

19,50€

ALL OF OUR PASTA DISHES
CONTAIN GRANA PADANO CHEESE

MAINCOURSES

Crispy Suckling pig,
scapece zucchini
and mint

26,50€

Milanese in beans flour,
crispy bread
and tomato confit mayonnaise

26,50€

Veal cheeck,
potato purè
and deep fried leeks

26,50€

Our Eggplant Parmigiana

25,50€ (V)

Beef tagliata,
castelmagno cheese
and asparagus

27,50€

SIDEDISHES

Roast potatoes

9,50€ (V)

Green beans and mint

9,50€ (V)

Tomatoes,
basil
and burrata cream

10,50€ (V)

DESSERT

Our selection of cheese

14,50€

Millefoglie by Giancarlo Perbellini

10,00€

Mascarpone e caffè

9,00€

Pannacotta,
mango,
passion fruit
and chocolate crumble

9,50€

Our Daily
homemade Gelato
and sorbet

9,50€

“Bignolata” cream puff, zabaione and chocolate

9,50€

Cheesecake cream,
watermelon,
ruta leafs,
almond crumble
and chamomile caramel

9,50€

Due parole sul nostro menu

Un menu moderno con forti richiami alla tradizione. La nostra idea di cucina è semplice, ma con un elevato livello di qualità e innovazione. Trovandoci a Milano non potevano mancare i piatti simbolo di questa città: la cotoletta e il risotto allo zafferano, ma se pensate che questi piatti possano essere banali vi sbagliate di grosso.

La visione

Galleria

vitello t’onnato

IL NOSTRO ARANCINO (...A) NON FRITTO, RAGÙ E CREMA DI PISELLI

Risotto allo zafferano, ragù di ossobuco e gremolata

Pancia di maialino croccante, composta di mele cotogna e cavolo nero

Guancia di vitello brasato, purè di patate e porri fritti

Milanese alla farina di fagioli, pane croccante e maionese di pomodoro confit

Indivia arrostita, crema di cannellini, sedano croccante e gel all’arancia

Bignolata allo zabaione e cioccolato